櫻桃樹 - 有機牛肉 - Osso Bucco - 草飼 - 冷凍 - 澳大利亞

Cherry Tree Organics 牛肉 - Osso Bucco 是切過小腿的，包括大量的肉部分和骨髓。通常用肉湯和新鮮蔬菜慢煮幾個小時，牛肉和骨髓會變成蔬菜高湯，帶來美味的食用體驗。

來自小牛年齡的動物（YG 級），大約 12 個月。

部分大小：各種

Blundy 家庭農場飼養生物動力有機純草飼牛肉，這意味著高質量的土壤養分一直貫穿到 Osso Bucco 的品質。

• Cherry Tree Organics 牛肉獲得以下認證：
• 美國農業部有機認證
• 澳大利亞有機認證：Southern Cross No. 20119

• 櫻桃樹有機牛肉 我們之前沒有嘗試過其他有機或傳統牛肉。它來自在高降雨量生物動力有機草和三葉草上飼養了 30 多年的優質黑安格斯牛肉。

• 澳大利亞吉普斯蘭地區 Cherry Tree Downs 的 Shane Blundy 和他的家人生產了一種令人驚嘆的產品。

• 主要特點：

• 每包包含 1 件
• 使用前在冰箱中解凍過夜
• 可在冰箱中保存長達 6 個月

示例配方和準備：

烹飪大約需要 6 到 7 個小時。

成分;

每人一根牛腿。

塊根類蔬菜；任何看起來不錯的東西——胡蘿蔔、紅薯、西紅柿和豆類都會吸收一些汁液，並會增加醬汁的風味。還要加入切碎的大蒜和一個大小適中的洋蔥。

庫存；蔬菜、牛肉或雞肉，也可以加酒。需要足夠的液體覆蓋牛腿肉 3/4 到頂部。

香料；使用你最喜歡的香料和少許鹽，小心醬汁會煮熟並濃縮味道。烹飪方法是讓肉和結合的組織分解並釋放健康的營養成分，並結合風味。加入一些橄欖油。

示例烹飪方法：

在烹飪前一小時將有機草飼牛腿從冰箱中取出。

將根莖類蔬菜和西紅柿切成一口大小的塊，如果使用紅薯 - 將切塊放入一碗水中（以防止塊變褐）並放在一邊。

將烤箱預熱到 300 華氏度。

給荷蘭烤爐或大而重的烤箱烤盤上油，然後放在爐頂上。

用高溫加熱平底鍋，然後炒小腿，將兩面都煮至焦黃 - 每面幾分鐘。

加入洋蔥、西紅柿和塊根類蔬菜（不過不是紅薯），然後煎成棕色。

小心加入高湯和葡萄酒（如果使用），蓋住刀柄，直至 3/4 深，加熱直至液體開始沸騰。

加入香料和大蒜。

小心地將平底鍋放入烤箱。

煮大約 3 小時，檢查刀柄，如果液體已經煮沸，可以添加更多湯料。

加入紅薯（如果使用）。

再煮 3 到 4 小時，或者直到肉很容易從骨頭上脫落下來，而且又軟又嫩。

可以讓它靜置，並準備任何配菜，米飯、意大利調味飯或新鮮蘸麵包，以傳播柔軟而有營養的骨髓。

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